Serpenyő, serpenyő, wok: mi a különbség?

Tő kifejezéss serpenyő,Fry Serpenyőben, ésWok gyakran összekeverik, és felcserélhetően használják, még a tapasztalt szakácsok is. Természetesen ez a jelenség ma csak kis mértékben befolyásolhatja az ételek ízét, ha nem az érzékeny emberek, akkor ne vegyenek észre. De ez lesz az egyik oka annak a sok oknak, amiért edényvásárlás olyan zavaros folyamat.

Serpenyőben, wokban ésFry Serpenyőbentűzhely tetején történő használatra tervezték. A hagyományos serpenyőnek lapos alja van enyhén lejtős falakkal, amelyeket néha serpenyőnek is neveznek. Úgy tervezték, hogy az olaj, a szószok és más folyadékok egyenletesen elférjenek a serpenyő alján. A ferde oldalak megkönnyítik a serpenyő alját. keverje meg, fordítsa meg és dobja bele a hozzávalókat a serpenyőbe, hogy minden gyorsan és egyenletesen megsüljön. A serpenyőnek más felhasználási területei is vannak, és a konyha egyik legsokoldalúbb edényének tartják. Például egy serpenyő kiválóan alkalmas hús, csirke vagy néhány szósz megpirítására.

A wok alja általában inkább kerek, így a folyadékok egy helyen, a közepén ülhetnek meg. Mély falakkal rendelkeznek, amelyek lejtősek is. Így a hozzávalókat is képes keverni, megfordítani és feldobni. De a Wok lejtős mély falai több hőt zárnak be, így az étel gyorsabban elkészíthető, mintha serpenyőt használna.

Egy wok, egy serpenyő és egy serpenyő minden konyhában hasznos. Egyik sem jobb, mint mások, egyszerűen szükség van rájuk különböző helyzetekben.